Lava las papas, pélalas y córtalas en rodajas. 

Prepara una fuente para el horno y úntala con mantequilla. 

En un recipiente, bate a punto de nieve las claras de huevo, vierte la leche poco a poco y también la sal y el anís.

Ahora añade esta mezcla a la fuente con las papas hasta cubrirlas por completo.

Coloca en rodajas el queso sobre el pastel.

Prende el horno a una temperatura de 180 °C

Retira la fuente del horno y sirve en porciones cuadradas.